13/07/2022  - AULA INAUGURAL - FÓRUM VIRTUAL AO VIVO DAS 14H ÀS 16H

- Como o Projeto SAN Bahia Produtiva incorpora a SAN, o DHANA e a Soberania Alimentar; Insegurança Alimentar e Nutricional nas comunidades no contexto atual;

13/07/2022 | MÓDULO I - DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO, SEGURANÇA E SAN

AULA 1 - Visão geral e principais conteúdos do módulo I

AULA 2- Soberania Alimentar.

AULA 3 -  Segurança Alimentar e Nutricional: Conceito histórico

AULA 04 - Política de SAN, CONSEA e SISAN como mecanismos de garantia do DHAA

AULA 05 - Promoção à garantia do DHAA enquanto eixo central do projeto de SAN no Bahia Produtiva - construindo direitos com protagonismo.

AULA 6 - Histórico da Segurança Alimentar na Bahia

AULA 7 - Como Promover a SAN em minha comunidade?

AULA 8 - O que é Alimentação Saudável e Adequada à partir do conceito de Segurança Alimentar e Nutricional?

Até 22/07/2022 – AVALIAÇÃO MÓDULO I

 - Olhando o dia-adia da sua comunidade, o que TEM e o que FALTA para garantir o DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ADEQUADA?

>> Pode ser trabalho escrito, vídeo, poesia, música, entrevista, usa sua criatividade J

22/07/2022 | MÓDULO II - USO DE METODOLOGIAS ATIVAS E PARTICIPATIVAS

AULA 1 - Visão e resumo geral do módulo II, mobilizar para incorporação de metodologias participativas e qual o papel da assistência técnica rural para garantia de Direitos nas comunidades.

AULA 2 - Ver, olhar e observar: uma rápida abordagem sobre a importância de observar e registrar para se analisar a realidade de forma participativa

AULA 3 - Ferramentas Participativas: a importância visual para o entendimento e análise conjunta dos resultados.

AULA 4 - Metodologias baseadas em Projetos por meio dos territórios de abrangência do Projeto Bahia Produtiva, com foco na Segurança Alimentar e Nutricional

AULA 5 - Metodologias interativas: estratégias para a propagação do conhecimento considerando as ferramentas e mecanismos de interação no contexto do Bahia Produtiva

AULA 6 - Extensão rural na prática do jovem no campo e como elaborar um Plano de Ação de Segurança Alimentar e Nutricional para implementar na comunidade?

03/08/2022 - FÓRUM VIRTUAL AO VIVO - DAS 14H ÀS 16H

Tema: Como implementar um Plano de Ação com estratégias de intervenção para garantia da segurança e soberania alimentar e nutricional de agricultores e agricultoras.

- Como usar na prática junto às comunidades as metodologias aprendidas no Módulo II

 - Metodologias ativas e comunicação - Como você faz em sua comunidade?

Até 05/08/2022 – AVALIAÇÃO MÓDULO II

 - Como implementar um Plano de Ação como estratégias de intervenção para garantia da Segurançã e Soberania Alimentar e Nutricional de agricultores e agricultoras?

05/08/2022| MÓDULO III - NUTRIÇÃO E SAÚDE

AULA 1 Resumo e visão geral do módulo III

Aula 2: Nutrição Funcional: uma ciência interativa com o ser humano e o planeta terra

AULA 3 - A importância do Potencial Alcalinizante dos alimentos na manutenção e promoção da imunidade

AULA 4 - Quais são os Compostos Bioativos presentes nos alimentos orgânicos que modulam a nossa imunocompetência?

AULA 5 - Agroecologia, alimentação e nutrição

Até 12/08/2022 – AVALIAÇÃO MÓDULO III

 - Escolha 02 alimentos da biodiversidade local de sua comunidade e pesquise seu uso na nutrição e saúde

12/08/2022 | MÓDULO IV - TÉCNICAS DIETÉTICAS E HIGIENE DOS ALIMENTOS

AULA 01: aula 01 como visão geral do módulo e conteúdo

AULA 02: Técnicas culinárias gerais e essenciais para o preparo de alimentos, como assar, grelhar, refogar, saltear, branquear, cortar e conservar

AULA 3 - Aproveitamento integral dos alimentos

AULA 4 - Produção de alimentos de qualidade para consumo: atender mercados mais exigentes quanto a qualidade para consumo, quanto a sustentabilidade do processo de produção.

AULA 5 - Geração de renda: conquistando mercados.

AULA 6 - Cozinha Saudável e afetiva: Levando PANC para mesa e para a feira. Preparação de um cardápio de um dia com todas as refeições com alimentos da nossa biodiversidade.

AULA 7 - Conhecendo mais as PANC, dicas de como prepará-las com itas simples e ingredientes locais

AULA 8 - Como garantir a segurança higiênico sanitário dos alimentos no contexto

AULA 9 - Higienização do campo à mesa

 Até 19/08/2022 – AVALIAÇÃO MÓDULO IV

- Escolha 1 receita tradicional que representa os costumes e ancestralidade da sua comunidade. 

19/08/2022 | MÓDULO V - TÉCNICAS DE PLANTIO

AULA 01: Hortaliças não convencionais – palestra Nuno Madeira

AULA 02: Orientações Gerais para o plantio do Kit de Hortaliças Tradicionais

AULA 03: Frutíferas em vasos e instalação de Série “Meu quintal Produtivo, como fazer?”

AULA 04: Hortas em pequenos espaços, Hortas Comunitárias, Compostagem, Reutilização de Materiais nos quintais Produtivos

AULA 05: Como recuperar áreas degradadas com a plantação e cultivo de plantas comestíveis

Até 24/08/2022 – AVALIAÇÃO MÓDULO V

Listar alimentos da biodiversidade local que identifica em sua comunidade.

31/08/2022 - FÓRUM VIRTUAL AO VIVO - DAS 14H ÀS 16H

Aula final do curso com apresentação das atividades.

02/09/2022 - INCLUIR PLANEJAMENTO DE INTERVENÇÃO NA PLATAFORMA

15/07/2022 – LIBERAÇÃO DO CERTIFICADO DIGITAL

Liberação do Certificado de Conclusão do curso mediante aprovação das atividades e presença nas aulas.